Dégustation

Oeil : Rouge grenat, aux reflets violine.

Nez : Belle intensité de notes de fruits noirs sauvages (cassis, mûres), notes minérales (graphite), souligné d’un joli boisé fondu.

Bouche : Belle attaque suave, équilibrée. Les tannins sont fins et serrés, belle tension minérale du granite. Finale persistante avec de très jolies notes de fruits noirs.

Les conseils du sommelier : Filet de biche sauce grand veneur et filet de bœuf au poivre rose. A déguster entre 15 et 16°C.