Dégustation

Oeil : fine et délicate sur des reflets jaune doré, paille.

Nez : complexité avec des arômes de fruits à noyau, d’agrumes avec des notes minérales (pierre à fusil).

Bouche : vin gourmand, riche et profond, soutenu par une belle acidité.

Les conseils du sommelier : Harmonie : idéal en apéritif, il s’harmonise aussi parfaitement avec : toasts de foie gras mi-cuit, velouté d’asperges, poêlée de Saint-Jacques et poissons (sous toutes ses préparations). Sans oublier son crottin de chèvre.