Dégustation

Oeil : pourpre profond aux reflets carmin.

Nez : à dominante florale, le nez complexe s’ouvre sur des arômes de fruits rouges, d’épices et de tapenade.

Bouche : l’attaque est fraiche, les tanins soyeux et dynamiques. La finale fait la part belle aux épices douces, et aux notes de cèdres.

Les conseils du sommelier : Avec ce vin nous avons aimé : cailles farcies aux cèpes, petits gibiers rôtis. Température de service : 19 °C. Potentiel de garde : de 20 à 30 ans.