Dégustation

Oeil : or vert, brillant.

Nez : complexe et subtil ; arômes de coing, noix, miel, gingembre, acacia avec une note de tilleul.

Bouche : attaque franche, sans agressivité, finale d’amande, très élégant et très long.

Les conseils du sommelier : Foie gras, langouste, homard, poissons volailles en sauce, Viande blanche, Chèvre, bleu, Plats épicés (excellent avec le curry) et sans oublier les volailles cuisinées aux champignons ou aux truffes sur un vieux millésime.